1.定期清潔：辣椒機使用后，應及時清潔機器的內部和外部表面，避免辣椒渣滓和油脂殘留，以免影響機器性能和食品衛生。
2.維護刀具：刀具是辣椒機的核心零件，使用后應進行清理和保養。刀具應定期磨削和替換，確保切割效果和工作效率。
3.潤滑機械部件：辣椒機的機械部件需要保持良好的潤滑，以減少摩擦和磨損。定期給機械部件添加適量的潤滑油，保持機器的正常運轉和壽命。
4.檢查電氣部件：辣椒機的電氣部件是其正常工作的關鍵，應定期檢查線路和插頭，確保電路的安全性和穩定性。
5.慎用和維修：在使用辣椒機時，應遵守正確的操作方法，避免過度使用和錯誤操作。如果出現故障或異常，應及時維修和更換零件，確保辣椒機的安全和可靠性。
辣椒機也被視為一種"生命體"，如果不定期進行保養，就可能會出現故障。因此，在平時要做好保養工作，才能確保烘干機的使用壽命。在烘干機的操作過程中，有三項保養工作是必須要引起大家的重視的。
1、定期進行燃燒器的清洗工作
燃燒器應定期進行清洗，以避免發生火災或其他事故。一般來說，使用烘干機3-5次后，需要清除燃燒室表面的灰塵和雜物。此外，還應經常檢查輸送帶和三角傳動帶的松緊和是否有跑偏現象，并根據實際情況進行調整。
2、需要檢查軸承及其溫度。
烘干機運行時需要軸承與其配合。工作人員應該經常檢查軸承的溫度，確保其在50℃以下，同時還要檢查軸承的工作是否正常。正常工作的軸承應該沒有明顯的齒輪聲響，傳動、支托和筒體回轉時也不應該有沖擊、振動和傳動現象。此外，還要根據軸承的使用情況加機油。通常情況下，傳動軸承每天都需要加油，而電機、減速機和支托軸承則需要半年加一次油。對于出現異響和晃動的軸承，需要及時更換新的軸承。
3、烘干辣椒機結束作業后的保養措施
完成烘干作業后，應及時清理烘干機上的雜物，例如灰塵、碎屑和桔梗等。使用烘干機后，需徹底清除機內殘留的雜物；拆下排風軟管和排雜軟管，并妥善保存；拔掉電源插頭，為防止老鼠咬斷電線，可將外露的電線拆卸或放入烘干機內；關閉烘干機的所有通道。