目前國內所采用的大中型辣椒機械設備都是用電量來推動的，可以這么說如今我們日常所用中的所有家用電器，全是用電量來啟動。除開用電量以外，我們自己的大中型辣椒烘干設備還需要一個熱原一部分，比如有的辣椒烘干設備采用的是燃煤、天然氣生物質燃料、顆粒物，還有用熱泵機組空氣能熱泵或是用加熱絲加溫，在其中應用熱泵機組空氣能熱泵或是電加熱器烘干處理等，這些都是純用電的機器設備。
電加熱絲烘干處理全部是用電的一種烘干機設備，較主要用于中小型的辣椒烘干房層面，一方面是用電量來推動熱循環系統、烘干裝置、除濕裝置等開展正常運行，另一方是要用電加熱器電發熱管或加熱絲，產生熱量導入到烘房中進行高溫烘干解決。
熱泵機組空氣能烘干乃是用電量來推動制冷壓縮機、熱循環風扇、除濕風機、溫度控制器等，根據將空氣中的熱量搬運到烘房內進而實現的一種朝天椒干躁方法，這類烘干原理是通過將氣體中的熱量消化吸收進烘房內，并且通過變換，來獲取發熱量對青椒開展烤制解決。
大中型辣椒烘干設備目前主要是有大型辣椒烘干房和各類自動式二種，大家在使用的過程中，要根據自己的生產需求來選擇合適的。
現階段我們使用的大中型辣椒機械本身都是十分省電能，除此之外大家外接的熱源這個要看我們要用哪種方法，目前從大家這些年的朝天椒生產制造經驗來說：燃煤是烘干處理成本比較低的，但因為燃煤環境污染非常大，己經無法使用了。現在很多人所使用的比較多的就是熱泵機組，空氣能烘干方式及燃氣的烘干方式，實際上這幾種的烘干處理成本都是很低的，因此對人們所擔憂的耗電難題其實就是完全就是無需擔心的。