各種類型的辣椒加工設備具有廣泛的使用范圍和獨特的加工特點。
辣椒加工設備機械化的發展正在進行得如火如荼。這種發展不僅提升了辣椒產品的質量，還大幅提升了辣椒產品的產量。各種辣椒加工設備都設計得便于移動，以便在不同場景中使用，操作方式簡單，非常容易上手。只需一個人就能方便地完成整個加工過程。
針對干椒和鮮椒的加工，我們根據不同需求進行了設計，從加工方式和生產效率等多個方面考慮。我們綜合考慮后設計了兩種切段方式：滾刀式和剁刀式。對于多種類型的干椒來說，滾刀式的切段機適合，它不僅生產速度快，而且切段均勻，切段長度不能隨意調節。對于處理鮮椒的用戶來說，剁刀式的切段機更適合，它可以切辣椒和其他原料，而且切段長度可以靈活調節，仿佛手工切段一樣人性化。
除了基本的切段加工方法，還有打片和磨粉這兩種常見的加工方式。鮮椒打碎的主要用途是制作辣椒醬，而干椒打片既可以直接使用，也可以用來制作辣椒油。打出來的辣椒大小由出料的孔盤決定，一般可以加工出2-32mm大小的辣椒片或者辣椒碎。辣椒粉在市場上也很常見，尤其是夏季燒烤季節，辣椒粉、孜然粉等調味品是必不可少的。不同細度的辣椒粉在加工過程中所需時間不同，越細的辣椒粉所需時間越長。一般磨出來的辣椒粉因為是與辣椒籽一起研磨的，所以顏色不會特別鮮艷。這時就需要配合一個椒粉上光機，通過添加食用油的摩擦發熱來提亮椒粉的顏色。