辣椒制品的生產(chǎn)與辣椒加工設(shè)備的性能密切相關(guān)。高質(zhì)量的加工設(shè)備對于辣椒制品的生產(chǎn)至關(guān)重要。一臺的設(shè)備不僅能夠生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，為企業(yè)帶來更高的利潤，合理保養(yǎng)也能延長用戶的使用壽命，節(jié)省加工成本。
辣椒加工設(shè)備的類型主要根據(jù)加工方式進(jìn)行劃分，例如切成絲狀、切成段狀、切成圈狀等。切段機(jī)和切絲機(jī)是常用的兩種設(shè)備，其加工成本低，生產(chǎn)效率高，工人操作簡單快捷，而且衛(wèi)生條件比人工加工要好很多。
選擇滾刀式切段機(jī)適合連續(xù)切割干辣椒，并且不容易造成刀片卡住，生產(chǎn)速度也很快。而剁刀式切段機(jī)則適合切新鮮的辣椒，雖然也可以加工干辣椒，但與滾刀式相比，在加工速度方面稍顯遜色。
辣椒切絲機(jī)是處理辣椒絲的一種有效輔助設(shè)備，使用它可以輕松制作出各種粗細(xì)的辣椒絲。這些辣椒絲不僅可以用作調(diào)味品，還可以作為專門的觀賞品使用。