辣醬是我們日常生活中不可或缺的調料食品類，而目前市面上辣醬的種類繁多，辣醬質量良莠不齊，我們在選購時如何來辨別辣醬的品質，辣椒機廠家告訴你如何挑選出高質量的辣醬呢？
辣醬品質可以從以下幾個方面來辨別
1.顏色：高品質醬制品呈淡紅色或棕紅色或淡黃色，光亮發光，艷麗而光滑細膩；假冒偽劣產品顏色比較深顏色暗淡，暗淡無光；
2.形狀：高品質產品濃稠適當，不發干，無霉花，沒有雜質；假冒偽劣產品太干或太稀，有霉花、雜質等；
3.味道：高品質產品具備醬香型和酯香氣味，沒有其他臭味；偽劣醬制品的固有香味不濃，平平淡淡，有劣變味或異味等不良氣味；
4.味兒：高品質產品滋味鮮美，通道軟嫩，咸度鮮美，有黃豆醬或甜面醬與眾不同的味道，豆瓣辣醬會有銹味，沒有其他欠佳味道；假冒偽劣產品有苦澀味、苦澀味、燒焦味、怪味及其它臭味。